miércoles, 23 de noviembre de 2016

Llega el Black Friday al barrio!!!!

Madrid Sol y Agua se suma al Black Friday

 
Madrid Sol y Agua nos trae sus propuestas para este Black Friday que se podrán adquirir del 24 al 27 de Noviembre, si bien nos dan 3 meses para luego usar los cheques... Sí, toma nota porque a continuación te presentamos tres packs que podrás usar esta navidad a unos precios increíbles.


Serenidad y relax

 
Sucumbe a un momento de relax corporal y mental...
Masaje relax de 50 minutos por 29 €
Puedes añadirle el circuito spa de 60 minutos por 10 € más
 
 
 

Dúo Relax



 
 
Regálate un momento de relax y compártelo con quien tú quieras...
Masaje relax de 25 minutos para dos personas por 39 €
Puedes añadirle el circuito spa de 60 minutos por 10 € más
 
 
 

Masaje Hawaiano para 2

 
 
Disfrútalo en pareja...
Masaje profundo de 50 minutos con brazos y codos para dos personas por 69 €
Puedes añadirle el circuito spa de 60 minutos por 10 € más
 
 
Recuerda... sólo podrás acceder a estas ofertas del 24 al 27 de Noviembre
No te lo pierdas !!!!
 
Madrid Sol y Agua
Calle de Infanta Mercedes, 36
28020 Madrid
91 425 07 20
 


lunes, 14 de noviembre de 2016

Agenda Noviembre


En Pantalla


Día Internacional del Hombre


"Sous vide"

Cocinar a bajas temperaturas

Uno de los conceptos del que seguramente habréis oído hablar es el de la cocina a bajas temperaturas o la expresión sous vide. En esencia, no es otra cosa que cocinar a temperaturas bajas durante largos periodos de tiempo.
 
El objetivo es conseguir realizar un proceso parecido al confitado, pero sin añadidir grasas externas, de este modo preservaremos sus jugos y los sabores propios de los alimentos.
 
Un requisito importante: se debe cocinar "al vacío", "sous-vide" en francés al vacío.
 
La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas.
 
A diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente bien por debajo del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °C).
 
A diferencia de una cocción convencional, con la combinación de la temperatura baja, conseguimos que el producto (puede ser carne, pescado, huevos....) sea mucho más tierno, jugoso y con mayor concentración de su sabor original, evitando una acción agresiva donde la materia prima pueda quedar seca o correosa.
 
También de este modo conseguiremos que los cartílagos y tendones, si se trata de una carne, queden "gelificados", convirtiendo la pieza en tierna de verdad.
 
Para convertirte en un experto en esta disciplina solo debes contar con "tiempo".
 
La verdad es que podemos conseguir en nuestras casas un resultado muy similar al de una cocina profesional.
 
Necesitamos primero empaquetar el alimento para garantizar su hermetismo, se podría hacer con varias capas de film plástico de cocina y si quieres, añadir un marinado al gusto. Aunque lo ideal es la máquina de vacío, pero seguro que no tendréis ninguna en el trastero…
 
También necesitaremos encontrar una forma de mantener un recipiente con agua a una temperatura constante entre los 55º y 75º durante largos periodos de tiempo. Esto es posible conseguirlo en placas de gas/vitrocerámica/inducción, en los niveles mínimos de calor, y en un cazo con agua con el alimento en el plástico de vacío.
 
También se puede conseguir en el horno, otra vez a temperaturas mínimas. Lo mejor es hacer pruebas con el termómetro.
 
En cuanto el tiempo todo depende de la pieza, pero el rango va en función del peso, de la pieza y la temperatura.
 
Puede ir desde una hora de una piña con azúcar moreno, a 2 horas para un pescado o hasta 48 de un asado de cordero, y conlleva cierta vigilancia, pero ciertamente merece la pena.
 
Una vez cocinada la carne al vacío y enfriada en nevera, la podemos dorar en una sartén con aceite muy caliente. Se pueden preparar los alimentos con antelación e incluso congelarlos. Bastará con volver a sumergirlos en agua sin sacarlos del envoltorio a 55º o 65º, para que vuelvan a estar calientes sin perder ninguno de sus jugos.
 
No dejéis de investigar hay multitud de recetas. Aquí os dejamos unos cuentos links de cocción sous-vide:

jueves, 10 de noviembre de 2016

BMW en el Jarama

Sí, me gusta conducir

 
 
 
El pasado 19 de Octubre, tuve la ocasión de pasar un inolvidable jornada en el mítico circuito del Jarama conociendo de primera mano toda la gama de coches BMW de la mano de ARVAL, empresa líder de renting de vehículos, en un evento organizado por el departamento de empresas de la marca bávara.
 
Después de un magnifico desayuno, que nos hizo olvidar el atasco que cogimos de camino, subimos a un aula donde nos mostraron la dilatada historia de éxito de BMW (cumplen 100 añazos).
 
Conocimos toda su gama de automóviles, así como las marcas de las que son propietarios, Mini y Rolls Royce.
 

¿Te gusta conducir... perdón, pilotar?

 
Después de organizarnos en grupos, nos pusimos "manos a la obra" y bajamos a la pista, donde nos esperaban magníficos coches listos para el delirio de los amantes de la velocidad.
 
Ahí pudimos conocer de primera mano, en un ambiente de leyenda como es el Jarama, algunos de los modelos que, a priori, impensables para meter en un circuito... o eso creía yo.
 
 
El primero que tuve ocasión de probar fué un Mini John Cooper Works, un pequeño misil con 231 cv que me puso una sonrisa en la cara.
 
Luego siguieron otros cuantos "pepinos": un 235, un 335, un M1... y un 740d, un barco de más de cinco metros, grandote y automático en un circuito... me dejó con los ojos dando vueltas del magnífico comportamiento que tiene. Increíble.
 

Nunca imaginé lo que un SUV puede hacer.

 
 
Después de un coffe break, probamos la serie "X", los conocidos SUV.
 
Fuimos a la pista todo terreno, donde se me pusieron los pelos de punta al saber por donde tenía que meter el coche. Primero nos tiramos por una pendiente, haciendo un verdadero acto de fe.

Al menos a mí, me parecía una verdadera locura. Nada mas lejos: control de descenso activado, y se convierte en un paseo. Vale, ahora toca subirla. Ja! Por ahí no sube! Ni este ni ningún coche del planeta! De nuevo boquiabierto: sube con solvencia.
 
Luego vadeamos un río con medio metro de agua. Sin problemas. Ahora tenía que pasar por un camino, en curva, con una inclinación lateral de más de 40 grados, en un auténtico barrizal!
 
Pero inmediatamente sospeché que el coche que la gente suele utilizar para llevar a los peques al cole, sería capaz de hacerlo. ¿Volcaré? ¿Se quedará atascado? Por supuesto que no, estos automóviles son capaces de muchísimo más de lo que el usuario normal pueda sospechar.
 

La importancia de la adherencia.

 
Después de tanto barro, nos dirigimos a la pista de baja adherencia. Tras la explicación de las características de los vehículos con propulsión trasera, tracción delantera y tracción total, nos proponemos sentir también, en nuestras propias carnes, las ayudas electrónicas en los casos en que el coche patina.
 
Aquí descubrimos que nuestro coche puede, literalmente, salvarnos la vida.
 
 
Recomiendo aprender como funcionan los mecanismos de ayuda a la conducción: ABS, ASR, DTC, EDLC...
 
Quizá sean nombres muy raros, pero son un seguro de vida, tuya y de las personas que viajan contigo.
 
 

 

El futuro, eléctrico.

 
Siempre pensamos que los eléctricos están reñidos con la potencia y nada más lejos de la realidad.
 
Cuando me llegó la hora de probar un coche eléctrico, el "i3", comprobé que se trata de un prodigio tecnológico y de respeto medioambiental. Un pequeño monovolumen súper práctico, capaz de girar en un palmo.
 
Pero es un BMW, extremadamente dinámico: acelera como un cohete, con el único sonido del latido de tu corazón:
 
Sí, me gusta conducir.